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600全讯网2016,爱吃鸭肉的不要错过,教你一道新做法

  发布日期:   2020-01-11 10:55:38    

600全讯网2016,爱吃鸭肉的不要错过,教你一道新做法

600全讯网2016,●●柠檬鸭●●

今日美食——柠檬鸭

柠檬鸡爪是网红鸡爪,柠檬鸭有异曲同工之妙,自带网红属性。柠檬鸭是南宁的一道特色美食,正宗的做法要用到腌制3年以上的柠檬,这里用新鲜柠檬代替,味道也很不错哦~

鸭肉:600g

柠檬:半个

泡椒、泡姜

腐乳:1块

姜、蒜

配料:

食用油、生抽、白糖

- step 1 -

把泡姜切片

▲泡椒切成斜片,柠檬切片备用

- step 2 -

再来调个酱汁,放入2勺生抽,2勺清水,2勺白糖

再放入1块腐乳

▲用勺子搅散

- step 3 -

下面来炒鸭子,锅中不放油直接放入鸭肉,炒掉鸭肉的膻味

▲表面略有焦色,就可以盛出了

- step 4-

然后放入姜蒜

利用刚才炒出的鸭油把姜蒜爆出香味

接着放入泡椒和泡姜

小火炒出红油

这时放入鸭肉,用中火翻炒

让鸭肉吸收调料的香味

然后淋入之前调好的酱汁

用锅铲拌匀

▲盖上锅盖用小火焖煮5分钟,因为没有加水,所以焖煮的时间不宜过长

- step 5-

焖煮完成后放入柠檬片(怕苦的朋友可以放半个柠檬汁)

▲用中大火翻炒,炒出柠檬的香味,大约炒1分钟就可以出锅了

- step 6-

▲新鲜柠檬容易产生苦味,要最后放入,带有酸辣口味的鸭肉,解腻开胃,好吃又过瘾~

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